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Restaurant Chez Château |
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à Esquiule Dans les Pyrénées Atlantiques (64) À l'entrée de la vallée de Barétous Tél. : 05 59 39 23 03 jb.hourcourigaray@wanadoo.fr 
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des truitelles qui ont gardé un goût virginal d'eaux vives dû à leur
jeune âge et que le porc vient de chez Papi, il est inutile de
théoriser.
Ici, la morosité gourmande n'a pas
de prise. On ose avouer sans rougir que les cèpes sont mis en conserve
et que c'est la seule manière qu'on connaisse d'en profiter toute
l'année.
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Le menu ' Gozatzeko '
Crème de fèves |
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texte extrait de "Le miracle du château" de Marie-Luce Cazamayou - L'esprit du Sud-Ouest
CHEZ CHÂTEAU - OLORON-STE-MARIE - ESQUIULE - Tél. : 05 59 39 23 03